I slutet av mars arrangerade Kultursmakarna en mångkulturell matträff i Nacka. Till denna kväll kom ett 30-tal personer med ursprung från ett tiotal länder, de flesta ungdomar. Den yngsta deltagaren är två år och den äldsta i 70-årsåldern. – Det…
Vi hade en veckas semester i Norge i slutet av 1980-talet – maken, de två barnen och jag. Första kvällen tog vi in på ett vackert hotell alldeles vid kanten av en fjord. Vi blev mottagna av en värdinna i…
På Gamla Kyrkogården i Uppsala ligger de, Fadime Sahindal och Pela Atroshi som fallit offer för hedersrelaterat våld. Glöm dem aldrig! Kultursmakarna är en av 146 stödorganisationer till GAPF (Glöm aldrig Pela och Fadime), som varje år i januari hedrar…
En frusen cheesecake passar som dessert eller till kaffet. Lätt att göra i förväg och praktisk att ha i frysen och bara plocka fram en stund innan den ska avnjutas. Smakar nästan som glass. Ingredienser: 3 ägg 5 dl strösocker 2…
Kanske har du ätit hallongrottor då och då. Vi har testat att istället för hallonsylt fylla grottorna med hälsosam havtornsylt. Riktigt gott och lite annorlunda blev det. 22 st havtorngrottor: 4 1/2 dl vetemjöl 1 dl socker 1 tsk bakpulver…
Maryam kom till Sverige för två år sedan. Hennes resa hit liknar många andra flyktingars från Mellanöstern. Familjen flydde från Irak till Syrien redan 2004 och sedan vidare till Turkiet 2013. Där bestämde sig föräldrarna för att ta hjälp av…
Till fyra personer behöver du: 1 hel kyckling 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 1 torkat limeblad 2 lagerblad 3 msk biryanikrydda (gör egen* eller köp färdigblandad i butik) ca 1,5 dl vermicelli (kort pasta) 1 dl pinjenötter eller mandlar 3-5 potatisar ca 2…
Det som utmärker den irakiska dolmar från andra dolma-rätter är att den är väldigt syrlig i sin smak. Dolmarna kan göras både av kött eller enbart med vegetarisk fyllning. Rätten finns i många länder, i olika varianter. Här i Sverige har vi…
Det här behöver du för fyra personer: 1 fint hackad gul lök 150 g mangold/silverbetor/spenat, finstrimlad utan stjälk 300 g färsk ricottaost 100 g lufttorkad skinka (prosciutto) 50 g riven parmesan 1 vispat ägg salt peppar muskot + 1 vispat…
Uruguay ligger inklämt mellan grannjättarna Brasilien och Argentina på Sydamerikas Atlantkust. Landet var tidigt en modern välfärdsstat och stabil demokrati när regionen i övrigt präglades av auktoritära styren. Landet deklarerade sin självständigt från Brasilien 25 augusti 1825. Militärdiktatur rådde även…
