Tsoler Ghshranian flydde tillsammans med en syster och en bror från krigets Syrien till Sverige för två år sedan. Då hade kriget pågått i tre år och föräldrarna anlitade människosmugglare för sina barns flykt. – Familjen valde Sverige som tillflyktsort…
En klassisk Taboule från Mellanöstern passar bra som tillbehör på de flesta middagsbord. Ingredienser: 500 g bladpersilja 3 tomater 1 gul lök 1 dl finmalen bulgur 1 citron 2 tsk salt 2 tsk paprikakrydda 1 dl olivolja 2 msk mynta…
Till cirka 20 bitar: 500 g mannagryn 200 g kokos 1 msk bakpulver 1 msk vaniljsocker 4,5 dl kallt vatten 2,5 dl olja Sockerlag: 7,5 dl socker 7,5 dl vatten 1 krm citronsaft Garnering: Skållad sötmandel Gör så här: Blanda…
Det bästa sättet att lära sig ett nytt språk är att tala det så mycket och ofta som möjligt. Många nyanlända önskar inget hellre än att få träffa människor i Sverige och öva det svenska språket. Kultursmakarna arrangerar matlagning med…
Så mycket behöver du till 4 personer: cirka 7 dl mjöl 1-2 dl varmt vatten (ska kännas ungefär som pizzadeg) 3 msk olja 3 tsk salt Fyllning: 5 mosade potatisar 4 hackade salladslökar chili salt, peppar, färsk koriander, färsk persilja…
Ingredienser: 225 g Smör 2 dl mjölk 5 ägg 41⁄2 dl strösocker 11⁄2 msk vaniljsocker 11⁄4 dl kakao 3 tsk bakpulver 6 dl vetemjöl 75 g Smör 3⁄4 dl starkt kaffe 1⁄2 dl kakao 11⁄2 msk vaniljsocker 5 dl florsocker…
För fyra personer behöver du: 500 g grytbitar av lamm (t ex bog eller stek) 1 stor gul lök 500 g färsk spenat 1 kruka gräslök 2 förpackningar kokta kidneybönor(á cirka 400 g) 1 tsk malen kanel 4 msk färskpressad…
Fotograferna Johan Bünger och Kalle Rimling har lämnat sin trygga tillvaro i Norrköping för att starta en bildredigeringsbyrå i Kambodja. Genom att erbjuda utbildning och jobb med bra arbetsvillkor ska de hjälpa unga arbetslösa till en bra, trygg framtid och…
Sommaren innebar hög arbetsbelastning i bondesamhället. Att sova länge ansågs inte bara äventyra arbetet utan betraktades även som skamligt. Den som sov länge just på sjusovardagen den 27 juli var dömd att sova sju månader. Regn denna dag tolkades som…
Den 20 juli är det Colombias nationaldag*. Det är ingenting Doris Lotero, som vuxit upp i Barranquilla i norra Colombia, funderar så mycket över. Det är länge sedan hon bodde där. Hennes föräldrar och syskon har flyttat till Chile. Numera…
