Khoresht bamieh, okragryta, är vanlig i Mellanöstern och lagas gärna till vardags, men även om man har gäster, berättar Reza och Achmad från Afghanistan för oss. Grytan innehåller okra, potatis och tomat och passar även veganer. Okra växer på buskar…
Surkålsdolmar och pannkakor kan det vara något att locka gommen med när Rumänien firar dagen då nationen förenades 1918 – det vill säga Rumäniens nationaldag den 1 december? Sarmale – eller surkålsdolmar – är en rätt som ofta nämns som…
Till fyra personer behöver du: 1 hel kyckling 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 1 torkat limeblad 2 lagerblad 3 msk biryanikrydda (gör egen* eller köp färdigblandad i butik) ca 1,5 dl vermicelli (kort pasta) 1 dl pinjenötter eller mandlar 3-5 potatisar ca 2…
Det som utmärker den irakiska dolmar från andra dolma-rätter är att den är väldigt syrlig i sin smak. Dolmarna kan göras både av kött eller enbart med vegetarisk fyllning. Rätten finns i många länder, i olika varianter. Här i Sverige har vi…
Köttbullen har sedan flera år tillbaka en egen dag, nämligen den 23 augusti. Rätten är en nationell angelägenhet, men inte bara i Sverige. De flesta länder serverar runda bollar med hackat kött. Men det är nog lite speciellt just för…
Denna rätt ingick i WWF:s, Världsnaturfondens, officiella meny till Earth Hour 2015 och är skapad av Ecoviva, Sveriges mest prisbelönta ekologiska matkassar. Läs mer om Earth Hour på WWF:s sajt och mer om Ecoviva här. Rätten kan också passa bra…
Polens ena nationaldag är den 3 maj. År 1791 fick Polen – som första land i Europa – sin första moderna konstitution med demokratisk filosofi, humanism och tolerans. Till minne av den händelsen har den 3 maj utsetts till Polens…
Pajskal 3 dl siktat vetemjöl 2 krm salt 150 g kallt smör 1 msk kallt vatten Fyllning 200 g färsk grönkål 1 gul lök smör 8-10 dadlar 2 dl riven cheddarost 50 g valnötter 3 ägg 250 g kesella 1…
Kyckling med paprika och chili tillagar du i ugnen. Enkel, snabb och kan förberedas innan gästerna kommer. Så skjuts in i ugnen. 4 personer 1 hel kyckling på cirka 1,5 kilo 1 paprika 4 morötter 1 rödlök 1 msk rapsolja…
Det här är en mustig laxsoppa med inspiration ifrån det asiatiska köket. Med potatis blir den lite mer anpassad till det svenska köket, med risnudlar till det asiatiska köket. Den allra bästa buljongen är förstås om du har möjlighet att…
