En tradition när japanerna firar Setsubun – vårens ankomst den 3 februari – är att försöka äta en hel Maki sushi rulle. Det ska betyda tur. Annars skärs rullen upp i lagom stora bitar för att den ska bli lättare…
Den 31 januari har Nauru nationaldag. Nauru är en korallö i Stilla havet och världens minsta oberoende republik. Det är ett av världens minsta länder både sett till invånare och areal. Fisk, skaldjur och kokosnötter är nästan de enda livsmedel…
Den 29 januari är det Veganpizzadagen. Den veganska kosten avstår från alla animaliska produkter, det vill säga mejeriprodukter, kött, fisk, fågel, ägg, honungs- och vaxprodukter liksom olika tillsatser av animaliskt ursprung. Personer som lever veganskt vill avstå från att exploatera…
I en undersökning som ett av Australiens största mediebolag, News Corp Australia, genomförde för några år sedan på sin hemsida röstades lammstek fram som Australiens nationalrätt. På andra och tredje plats i omröstningen kom köttpaj och grillad korv med bröd. Som…
– är inte Indiens nationalrätt, men kan passa bra för den som vill fira landets nationaldagar – antingen 26 januari eller 15 augusti. I Indien finns en så stor mängd människor med olika både etnisk och religiös bakgrund att det inte…
Couscous har sitt ursprung hos berberfolket och är närmast nationalrätt i Marocko där många invånare är berber. Den 30 juli är det Marockos nationaldag – då kan couscous passa bra, liksom när Yennayer, det berbiska nyåret , firas. Det här…
Under det japanska nyåret som pågår från den 1 till 3 januari hälsar människor varandra med ”ake-mashite-omedetou-gozaimasu” som betyder Gott Nytt år. På nyårsdagen, som är den viktigaste dagen, äts ”osechi ryouri” med många maträtter, i antal inte helt olikt ett…
Svartögda bönor, black eyed peas, är en stapelvara i sydstaterna i USA. De är grunden för ris-och-bönor-rätten Hoppin´ John, som är tänkt att bringa lycka och välmåga när du har ätit den på nyårsafton. Inte bara är svartögda bönor ett bra…
På Internationella migrationsdagen (en FN-dag) den 18 december rekommenderar vi en crossover-rätt i form av en gryta med rödbetor, quionoa och fetaost, som vi hittat på Matklubben.nu. Detta behöver du: 3 dl quinoa (torrvikt) 6 dl vatten En gnutta salt…
Bhutan är ett litet bergsland som ligger inbäddat i Himalaya. Dess kök är varierat och spännande. Nordindisk mat blandas med chili från Tibet och lokala recept. Här är ett recept med kyckling och curry. Vegetarisk mat, yak-kött, fläskkött eller nöt…
