Den 26 oktober är det Potatisens dag. Potatis var länge och tidigare basmat i Sverige. Potatisen kom till Sverige under 1600-talet och genom Jonas Alströmers förtjänst kom potatisen på bred front i de svenska hemmen, där kanske också möjligheten att göra brännvin…
Knödl är lite av en nationalrätt i Österrike. Beroende på tradition och region finns det olika sätt att tillreda knödel. Så de passar bra till den 26 oktober när det är Österrikes nationaldag. Knödel – kallas även för Klöße eller Klopse…
Panerad kalvfilé som stekts eller friterats tillhör det österrikiska kökets mest berömda specialiteter. En rätt att förgylla Österrikes nationaldag den 26 oktober med. Namnet wienerschnitzel började först användas i slutet av 1800-talet. Maträtten kallades tidigare eingebröselte Kalbsschnitze. Så kallas rätten bland…
Här är receptet till en härlig pastarätt med kyckling, fetaost och bladspenat. Snabb att laga till. Mättande och underbart god. Den 25 oktober är det världspastadagen. Ingredienser för 4 personer 500 g pasta 1 vitlöksklyfta 1 rödlök 350 g kycklingfilé…
År 2005 fyllde Förenta nationerna, FN, 60 år. Till det jubileet komponerade konditor Mattias Ljungberg en bakelse som bestod av en chokladbotten, en citroncurd, en yoghurtmousse och en patabomb (patabomb är vatten och socker som kokas till 121 grader och…
Den fjärde lördagen i oktober är det hackkorvens dag. Den uppmärksammas särskilt i Värmland. Här presenterar vi ett recept som vi fått av Bo Göran ”Bola” Sjögren som driver restaurang Terrassen i Karlstad: Hackkorvslåda med Duchessemos Ingredienser: Hackkorv Potatis Äggula Matolja…
I Zambia äts nshima morgon, middag och kväll – säkert även på nationaldagen 24 oktober. Nshima är en slags majsgröt gjord på vit majs och är en vanlig rätt i både Zambia och Malawi som serveras med olika tillbehör. En…
Den ungerske gastronomen och köksmästaren Károly Gundel (1883-1956) gjorde på sin tid ungersk palacsinta berömd över hela världen. Dessa förnäma pannkakor skapade han med inspiration från Frankrike. Denna dessert är även välkänd och omtyckt i det Österrikiska köket. Den kan…
Den 18 oktober är det chokladmuffinsens dag. Här förmedlar vi ett recept från Tasteline på Chokladmuffins med chokladbitar – som kan passa såväl denna dag som många andra dagar. Ingredienser till 15 små eller 10 stora: 150 gram smör 2 dl …
I min receptsamling har jag en favoriträtt som jag fått från en väninna för många år sedan. Nu hittade jag den även på Tasteline och det är denna Fetaostgratinerad laxfilé med rödbetsrisotto. Den kan passa för den som vill fira fetaostens dag som…
