Denna lyxiga laxrulle har blivit en favorit hos oss. Den passar som förrätt och drinktilltugg – och varför inte som picknickrulle. Vi hittade den i DN Mat för många år sedan. Fast vi brukar skippa rucolasalladen eftersom barnen inte gillar…
Det finns ju så mycket som är gott att laga och äta på vår och tidig sommar. Till exempel körvel, en viktig ingrediens i det franska köket liksom dragon och persilja. Körvel ingår bland annat i fonden till bearnaisesås. Boel…
I Norge har römmegröt med spekemat en självklar plats på många festbord. På Norges nationaldag den 17e maj är den en självklarhet. Römmegröt 4 portioner 5 dl gräddfil 2 dl vetemjöl 5 dl röd mjölk 0,5 tsk salt Gör så…
Ensalada de porotos
Foto: Lena Ahlström
Den 15 maj är det Paraguays nationaldag. Självständighetsdagen firas med familj och vänner, ofta utomhus med grillning, fotboll, hög musik och massor av öl och vin blandat med cola.
Till 20 personer behövs:
7 paket kokta svarta bönor à 380 gr
1 kg rödlök
10 ägg
2 röda paprikor
1 grön paprika
1 gul paprika
1 liten burk kokta majskorn
Kombinera gärna med med Sopa Paraguaya
Falafel sägs vara Israels nationalrätt. Falafeln fick ett stort genomslag redan hos de första judiska pionjärerna som kom till Palestina i slutet av 1800-talet. Kikärtsbullarna har även varit en viktig proteinkälla när det var köttransonering, eftersom de innehåller mycket protein.…
Tänk att det finns en ögrupp med mitt namn, Carolinerna. De ingår i Mikronesien är omkring 2 100 vulkanöar i Stilla Havet mellan Hawaii och Filipinerna. Varje ö och område har sina specialiteter, men generellt kan man säga att smakerna…
I Nederländerna finns över 170 etniciteter, vilket har givit många matinfluenser, ofta från de forna kolonierna. Den 27 april är det Nederländernas nationaldag. Traditionellt äter man potatis med en stor portion grönsaker och en liten portion kött med sås, eller en potatis-…
Khoresht bamieh, okragryta, är vanlig i Mellanöstern och lagas gärna till vardags, men även om man har gäster, berättar Reza och Achmad från Afghanistan för oss. Grytan innehåller okra, potatis och tomat och passar även veganer. Okra växer på buskar…
En frusen cheesecake passar som dessert eller till kaffet. Lätt att göra i förväg och praktisk att ha i frysen och bara plocka fram en stund innan den ska avnjutas. Smakar nästan som glass. Ingredienser: 3 ägg 5 dl strösocker 2…
Surkålsdolmar och pannkakor kan det vara något att locka gommen med när Rumänien firar dagen då nationen förenades 1918 – det vill säga Rumäniens nationaldag den 1 december? Sarmale – eller surkålsdolmar – är en rätt som ofta nämns som…
